Armário de Pão Completo 16 assadeiras
5 Tiras-Pão de Sal
Armário de Pão Completo com 16 Assadeiras 5 tiras
( Pão de Sal) IMECAEm Epóxi
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é fácil e rápido
Descrição
Armário de Pães Completo com 16 Assadeiras 58 x 70 para Pão de Sal Imeca
O Armário de Pães da Imeca é indicado para descanso e crescimento de massas de pães.
Confeccionado em chapa de aço e pintura eletrostática, possui rodinhas com travas para facilitar a locomoção.
Este equipamento pode ser utilizado por todo tipo de estabelecimento que produza pães (ou compre pães congelados) e necessite um lugar ideal para armazená-los, antes ou após o assamento.
Este produto vem acompanhado de 16 assadeiras com tamanho de 58 x 70 cm. A Imeca oferece 6 meses de garantia contra defeitos de fabricação.
Informações técnicas
Pintura eletrostática epóxi branca.
Capacidade: 16 assadeiras 58 x 70 cm Fecho da porta vedado.
Trava da porta com mola. Possui rodinhas para facilitar a locomoção.
Peso líquido: 80 kg. Peso bruto: 81,5 kg. Largura: 640 mm Altura: 187 mm Profundidade: 700 mm Garantia: 6 meses.
Modelo Com 16 Assadeiras
Armário para pães costumam ter rodas, como a maioria dos armários. Também conhecido como “carrinho de esteiras”. Uma espécie de bandeja perfurada, para deixar os pães em fileiras (de 4 à 5 fileiras). As fileiras costumam ter um espaço entre elas. Há modelos onde elas ficam conectadas, em forma de tela ondulada, onde “valas” abrigam os pães em crescimento.
A capacidade de cada armário varia em cada fabricante. Geralmente comporta 20 esteiras dispostas na vertical, com uma sobre a outra.
O armário é o substituto econômico para a câmara de fermentação, onde os pães fermentam em uma ambiente livre de circulação de ar. Serve também para armazenar pães prontos, logo que saem do forno.
Assim, possibilitando uma maior crocância e textura quebradiça da casca.
Existem também armários abertos, conhecidos como “esqueletos”, onde evitam que a casca “enrugue” e amoleça. As câmaras que comercializamos tem as laterais estampadas, pintura em Epoxi (sem retoques nas soldas) com dobradiças reforçadas.
