Câmara Fermentação de Pães

Câmara de fermentacao de paes frilux 2 Palacio das Máquinas Equipamentos para Estabelecimentos Comerciais
Câmara Climática em Epóxi 20 Esteiras-RF114
Câmara de fermentacao de paes frilux 2 Palacio das Máquinas Equipamentos para Estabelecimentos Comerciais
Câmara Climática em Epóxi 40 Esteiras-RF116
camara inox
Câmara Climática em INOX 20 Esteiras-RF118
camara inox
Câmara Climática em INOX 40 Esteiras-RF120

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  • Câmara RF120 INOX -40 Esteiras FRILUX- ( Em inox )
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      A Câmara Climática RF 120 -Inox , possui capacidade máxima para 40 Assadeiras ou 1000 pães, aceita todas as esteiras do mercado, possui rodinhas para deslocamento do produto - Revestida em aço Inox interno e externo .

      Descrição
      - Capacidade para 40 esteiras 58 x 70 - 1000 pães
      - Revestida em Aço inox
      - Retardo e aceleração do crescimento de pães
      - 100% poliuretano
      - Interior em alumínio
      - Programador digital para até 7 dias
      - Aceita todas as esteiras disponíveis no mercado
      - Rodízios giratórios
      - Gás ecológico
      - Temperatura: +8º a +40º
      - Marca: Frilux
      - Altura: 2170 mm
      - Largura:1870 mm
      - Comprimento: 720 mm
      - Peso: 163 Kg
      - Consumo: 415 kWh/mês
      - Voltagem: 220 Volts

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        • Outros modelos disponíveis

      • Câmara RF114 Epóxi -20 Esteiras FRILUX- Epóxi -Branca


      • Câmara RF118 Inox -20 Esteiras FRILUX- INOX


      • Câmara RF116 Epóxi -40 Esteiras FRILUX- Epóxi- Branca


      • Câmara RF120 Inox - 40 Esteiras FRILUX- INOX

        • Para produzir uma massa de panificação saborosa e com visual agradável, é preciso obedecer a cada uma das etapas da receita. No entanto, uma das fases mais importantes da fabricação desse tipo de produto é, sem dúvidas, a fermentação — pode levar horas para ser concluída e exige atenção constante.É por esse motivo que as câmaras de fermentação revolucionaram a indústria de panificação. Seu grande diferencial é a possibilidade de programar cada processo fermentativo nos horários corretos e na temperatura adequada a cada produto.Utilizando esse equipamento, também é possível melhorar o visual dos alimentos expostos na vitrine. Por não haver interferência de variações climáticas externas, as massas são sempre fermentadas em equilíbrio e, com isso, crescem ao mesmo tempo, garantindo a uniformidade dos produtos.As receitas também ficam mais padronizadas. Isso porque, com as câmaras de fermentação, a quantidade de fermento não precisa ser alterada em função do clima e da temperatura do ambiente.

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